Premium uitgedroogde pompoenplakken

De belangrijkste verwerkingsstappen van luchtdroogde pompoen zijn onder meer grondstofreiniging, afwerking en snijden, blancheren, uitdroging en verpakking. Gedelte pompoen moet rijpe pompoenen gebruiken met een goede smaak, gladde huid en oranje rood vlees.
Het wassen van de pompoen met schoon water om vuil en ander vuil te verwijderen.
Sorteren en snijden verwijder de stengels van de gewassen pompoen en snijd vervolgens in tweeën met een mes, pellende de buitenhuid en de binnenste pulp en zaden af. Snijd in plakjes van 3-4 mm of 6-7 mm (u kunt ook een rasp in filamenten gebruiken).
Blancheer de gesneden meloenschijfjes met stoom of kokend water gedurende 1-3 minuten, koel snel snel met koud water en laat de druppels af.
Uitdroging de geblancheerde pompoenplakken op de grill te doen uitdrogen. De droogtemperatuur wordt eerst geregeld bij 45-60 ° C en vervolgens geleidelijk toegenomen, maar kan niet hoger zijn dan 70 ° C. Droog tot het vochtgehalte van het droge product minder dan 6%is.
Product vereist dat pompoen in blokjes gesneden is om lichtgeel of oranje, schilferig of gloeidraad te zijn.


Vocht onder 8%

rood

Eerste leerjaar

20 kg per doos

Voor instant noedels, zelfverwarmende rijst, bakkerij, medicijnen, enz.