Vries Gedroogde knop Mushroom

Uitgedydrateerde shiitake-paddenstoelen zijn voedsel gemaakt van champignons. Het technologische proces is grondstof selectie → drogen → drogen → sortering verpakking → afgewerkt product.
Materiële selectie: de gedroogde shiitake-paddenstoelen moeten matig volwassen zijn, volledig, vrij van ziekte, insecten en verwondingen. Over het algemeen worden de paddenstoelen geoogst wanneer de paddenstoelen volwassen zijn.
Drogen: na het oogsten worden de paddenstoelen op de drogende zeef geplaatst met de stam naar beneden gericht en in de zon te drogen. De tijd is afhankelijk van het vochtgehalte van de grondstoffen, over het algemeen 5-8 uur.
Drogen: drogen kan worden gedaan in een droogruimte of in een droger. Temperatuurregeling in het drogen.

Beoordeling: de gedroogde shiitake-paddenstoelen moeten op tijd worden beoordeeld. De indelingsnorm kan worden uitgevoerd volgens de grootte, kleur en integriteit. Kies de groene paddenstoelen en droog ze opnieuw. Na het indienen, leg het dan in een plastic zak en sluit het op tijd af. De specificaties van de plastic zak worden bepaald volgens de marktvraag.