Gedroogde witte koolvlokken

Uitgedydrateerd koolproces: materiaalselectie, reiniging, snijden, blancheren, drogen, verzachten, verpakken en afgewerkte producten. Grondstofverwerking: Kies kool met dikke stengels, verwijder de dode bladeren en rotte delen, snijd elke kool in 2-4 stuks, snijd verschillende scheuren aan de basis met een mes, en de kloof tussen scheuren is ongeveer 1,5 cm, dus dat dikkere kool kan worden verwarmd. baseren. Gemakkelijk te verbranden wanneer heet. Heet blancheren: zet de verwerkte kool in de mand, leg het in kokend water en kook gedurende 4000 minuten, totdat de kool droog is en gekookt. Voeg als blancheren 0,5% baking soda aan het water toe om het gerecht groen te houden. Direct na het blancheren, koel de groenten in koud water en spreek vervolgens door een bamboezeef om te drogen. Luchtgedroogde kooldroog: er zijn twee droogmethoden: natuurlijke drogen en kunstmatige drogen. Natuurlijke drogen omvat het opknoping van kool op een touwtje of rek om te drogen. Droog het direct overdag, neem het 's nachts terug en hang het op een geventileerde plaats om door te gaan met drogen. Uitgedydrateerde koolvlokken duren meestal 2 dagen om te drogen. Handmatige drogen neemt in het algemeen de methode van bakken goed, dat wil zeggen, de geblancheerde kool wordt verzonden naar de droogruimte of droger voor het drogen en de temperatuur wordt gedurende 10 uur bij 60-75 ° C gestuurd.

Vocht onder 8%

eerste leerjaar

geel

16kgs per doos